長期使用手機、平板、電腦，大家都在說要吃葉黃素，市面上葉黃素百百種，到底要怎麼挑？到底，葉黃素是什麼，如何挑選，健定師團隊來教你正確認識葉黃素。
葉黃素是什麼？
葉黃素（Lutein）是一種天然的類胡蘿蔔素，屬於葉綠素家族的一員。它是存在於許多植物中的黃色植物色素，特別豐富於綠葉植物中，如葉菜類（例如菠菜、甘藍、羽衣甘藍）、玉米、蛋黃和番茄等。
葉黃素在植物體內主要參與光合作用，是吸收陽光中的光能並轉化為植物能量的重要色素之一。除了在植物中的功能，葉黃素對人體也具有多種重要的生理作用。
在人體中，葉黃素屬於脂溶性營養素，它是視網膜和黃斑中一種重要的天然抗氧化劑。葉黃素可以吸收高能量的藍光並轉化成較低能量的綠光，從而保護視網膜免受過度的光能損害。這種功能對保護眼睛免受氧化壓力和自由基的侵害非常重要，有助於維護視力健康。
此外，葉黃素還被認為對心血管健康有益，它可以抑制氧化壓力，減少氧化低密度脂蛋白（LDL）的形成，有助於預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。
葉黃素是一種日常飲食中重要的營養素，透過攝取含有葉黃素的食物，人們可以獲得這種天然的抗氧化劑，從而維護眼睛和心血管的健康。
葉黃素挑選要注意什麼？
葉黃素幾百種，如何挑選，挑選葉黃素時，五大法則
來源和純度：選擇來自可靠來源的葉黃素產品。確保所購買的葉黃素產品是純度高的，不含不必要的添加劑或污染物。
成分標籤：仔細閱讀產品標籤，確保其含有葉黃素。有些產品可能混有其他類似的成分或配方，確保您的選擇是純葉黃素補充劑。
生物可利用性：優選生物可利用性高的葉黃素形式，如游離型葉黃素。這是因為游離型葉黃素更容易被人體吸收和利用。
適合您的需求：根據您的健康需求和目的選擇適合的葉黃素補充劑。例如，如果您想改善眼睛健康，可以選擇專注於視網膜保健的補充劑。
劑量：確定所選產品的劑量和服用建議是否適合您的需求。根據個人情況和醫生建議來確定適宜的劑量。
選擇總結：
游離型葉黃素＋劑量（>10mg）＋不加不必要添加劑
游離型葉黃素、酯化型葉黃素的差異？
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，是植物中常見的天然色素，常見於綠葉植物中。葉黃素有兩種主要的形式：游離型葉黃素和酯化型葉黃素。
游離型葉黃素： 游離型葉黃素是葉黃素的一種自由形式，沒有與其他分子結合。它是植物中最常見的形式，也是最容易被人體吸收和利用的形式。當人們攝取含有葉黃素的食物時，大部分葉黃素以游離型存在。
酯化型葉黃素： 酯化型葉黃素是葉黃素的一種酯化形式，即葉黃素與脂肪酸結合形成酯鍵。這種形式通常存在於植物的種子、果實和花朵中。酯化型葉黃素在自然界中較少見，但仍然是人體能夠吸收和利用的形式。
差異： 主要的差異在於它們在自然界中的分佈和生物利用度。
分佈：游離型葉黃素是植物中最常見的形式，存在於大多數綠葉植物中。而酯化型葉黃素通常存在於植物的種子、果實和花朵中，並且相對較少見。
生物利用度：由於游離型葉黃素是自由形式且更為普遍，因此人體更容易吸收和利用這種形式的葉黃素。相比之下，酯化型葉黃素的生物利用度可能略低一些，但仍然有助於提供葉黃素的營養效益。
總體而言，無論是游離型葉黃素還是酯化型葉黃素，葉黃素在飲食中都是非常有益的天然化合物，它們都是抗氧化劑，有助於中和自由基，保護細胞免受氧化損傷。攝取多種類型的葉黃素有助於獲得全面的營養益處。
葉黃素 劑量要多少才有效？
葉黃素是一種營養素，其有效劑量取決於個人的健康需求和目的。目前並無一個通用的劑量建議，因為每個人的身體狀況、飲食習慣和健康目標都可能不同。
然而，根據一些研究和專家建議，通常在葉黃素的日常攝取量范圍是6毫克（mg）到20毫克（mg）之間。具體的劑量建議可能因人而異，以下是一些建議供您參考：
眼睛健康：對於保護視力和眼睛健康，一般建議攝取10毫克（mg）葉黃素每天。這對於成年人來說是一個常見的劑量建議。
抗氧化劑：作為抗氧化劑使用，每天攝取6毫克（mg）葉黃素可能已經有助於對抗自由基和氧化壓力。
特殊需求：在某些情況下，可能需要更高劑量的葉黃素，比如特定的眼睛疾病或其他健康問題。這種情況下，應該根據醫生或營養師的建議進行用量。
值得注意的是，葉黃素是一種脂溶性維生素，因此較高的劑量可能會在長期使用時導致蓄積。在選擇劑量時，最好在專業醫生或營養師的指導下進行，特別是如果您正在服用其他藥物或有健康問題。
同時，葉黃素最好是通過飲食攝取，多食用富含葉黃素的綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍、甘藍等）、玉米、蛋黃和番茄等食物，這樣能確保您獲得營養的平衡攝取。保健食品只應作為補充，而不是替代多樣化和均衡的飲食。
葉黃素是好處是什麼？
眼睛健康
作為人眼的天然成分，對視力健康至關重要，服用葉黃素作為補充劑可以幫助我們保持健康的視力。事實上，葉黃素長期以來一直是眼睛健康的促進劑。然而，研究人員無法提供一致的科學數據來支持任何說法。現有的有限數據表明，葉黃素是黃斑變性患者的有益補充劑，黃斑變性是世界上導致失明的主要原因 [1]。其他研究表明，葉黃素和玉米黃質對於預防這種疾病以及減少更常見的白內障問題都很重要 [2] [3]。芬蘭最近的研究還發現，血液中葉黃素含量較高的人患白內障的機率較低 [4] [5]。
與這些早期的說法一致，其他研究人員還報告說，不僅血液中葉黃素含量較高的人，而且僅遵循富含葉黃素的飲食或補充方案的人，白內障發病率也較低 [6] [7]。已經患有白內障的人似乎也受益於葉黃素補充劑。服用兩年後，他們的視力有所改善 [8] [9]。然而，由於我們缺乏任何關於其視力益處的大型隨機臨床試驗，因此我們沒有足夠的具體證據來提出任何經過科學證明的建議。
皮膚健康
雖然我們喜歡享受夏季漫長的白天和溫暖的天氣，但陽光會帶來有害的紫外線，會損害我們的皮膚。紫外線不僅會使我們衰老，甚至還會殺死我們。有害的紫外線是皮膚癌的罪魁禍首，皮膚癌通常是可以治療的，儘管有時是致命的。
最近，科學家們考慮了葉黃素對紫外線輻射的保護作用，尤其是對我們的皮膚的保護作用 [10]。一項研究發現，它能夠阻止 UVA 和 UVB 的部分破壞性影響 [11]。它也有可能有助於阻止皮膚免受有害的高能輻射。一項隨機、雙盲臨床試驗發現，補充葉黃素 12 週後，人們的膚色明顯改善，包括彈性和膚色 [12]。同一項研究提出，葉黃素可能是一種安全有效的選擇，可以幫助患有各種皮膚病的人，包括黃褐斑、痤瘡疤痕、雀斑和老年斑 [13]。
心臟健康
心髒病是導致死亡的主要原因。心血管疾病是多年慢性炎症損害我們體內血管壁的結果 [14]。這些損傷會促進血管的凝血和狹窄，限制我們的循環為心臟提供營養的能力。葉黃素等可以對抗自由基和毒素的營養素可能有助於我們預防這種炎症損傷。對人類的研究表明，補充葉黃素可以降低可能損害心臟的炎症。由於補充葉黃素，影響心髒病的其他因素，例如膽固醇水平、脂肪代謝和胰島素抵抗標誌物，也可能會減少 [15]。
在一項研究中，服用葉黃素的動脈粥樣硬化患者血液中的壞膽固醇和脂肪水平較低。這些患者的頸動脈測試結果也更好，顯示向大腦輸送血液的主要血管的狹窄程度較小 [16]。最近的一項研究還表明，它可能有助於減緩與衰老過程相關的損害，並且可以作為心髒病發作風險的預測因子 [17]。然而，我們對葉黃素治療心髒病的大部分了解都來自觀察研究。需要進行隨機臨床試驗來提高這些說法背後的科學知識。